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如何做一道鲜味的烙饼,看这14款做法,香酥爽脆,回味无穷!:米乐m6体育登录

如何做一道鲜味的烙饼,看这14款做法,香酥爽脆,回味无穷!:米乐m6体育登录

本文摘要:酱香饼用料饼胚;面粉400克;温水230-240克;酱料;郫县酱2汤勺;黄豆酱1汤勺;甜面酱1汤勺;辣腐乳1块;洋葱小半个;大蒜适量;生姜1小块;葱白适量;啤酒2-3汤勺;白糖1小勺;五香粉1小勺;芝麻碎或芝麻酱适量;其它;油适量;花椒粉2小勺;孜然粉适量;葱花适量;熟白芝麻适量;做法我是用面包机揉面的.手揉也行的.用温水揉面.边揉边加水.面粉的吸水性差别.水量也是有一点差异的.之前有人问过我.都是面粉.用水量为什么会纷歧样.回:都是爹妈生的美少女.可是.伱为什么比我能吃.

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酱香饼用料饼胚;面粉400克;温水230-240克;酱料;郫县酱2汤勺;黄豆酱1汤勺;甜面酱1汤勺;辣腐乳1块;洋葱小半个;大蒜适量;生姜1小块;葱白适量;啤酒2-3汤勺;白糖1小勺;五香粉1小勺;芝麻碎或芝麻酱适量;其它;油适量;花椒粉2小勺;孜然粉适量;葱花适量;熟白芝麻适量;做法我是用面包机揉面的.手揉也行的.用温水揉面.边揉边加水.面粉的吸水性差别.水量也是有一点差异的.之前有人问过我.都是面粉.用水量为什么会纷歧样.回:都是爹妈生的美少女.可是.伱为什么比我能吃.长的還比我美?ಠ_ಠ揉成一个平滑的面团.包上保鲜膜或保鲜袋放一边醒着.面团要揉的软一些.不能太硬了..不是做什么都是硬的好.(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)洋葱.大蒜.葱白.生姜去皮洗净切小.郫县酱.甜面酱.黄豆酱.辣腐乳.啤酒.以上这些统统放入摒挡机..!木有啤酒的就用水也行..!用摒挡机打碎.要只管打碎一些.取一个小碗.放入2小勺的花椒粉.孜然粉随意..喜欢就多放一些.锅中倒入油.油可以稍多一些.油热后.倒一泰半在小碗里.花椒粉和孜然粉的香味一下就出来了.放一边备用..锅里的余油.倒入打碎的酱料.炒出香味.放白糖.五香粉..炒匀称.倒一些水进锅里.我是顺便用水洗了洗摒挡机再倒的.盖上锅盖.小火焖至水收干一些.如果不盖锅盖的话.是容易往外溅的.放打碎的熟芝麻或芝麻酱.翻炒匀称.我這二样都没有.也懒得打碎.我用的是熟白芝麻凑..╮( ̄▽ ̄"")╭再用大火炒至稀粥状.关火后淋一点芝麻油(香油)翻炒匀称就好.装入保鲜盒.没用完的冰箱冷藏生存.葱绿洗净切碎备用.醒好的面团分成伱需要的巨细.个数.因为每小我私家锅纷歧样大.喜欢的厚薄也纷歧样.按扁..擀成薄片.案板上需要撒一些粉防粘.形状无所谓.薄就行了..用普通的擀面杖就可以的.我這擀面杖是那天瞥见才二元一个.扛了一根回来试试..把之前的花椒孜然油.刷一层在面皮上.从一侧卷起...全部卷好..再从一头卷起来...卷好的這一头.压在饼底就好...饼胚就做好了.可以放一边包上保鲜膜让它醒醒.再继续做其它的饼胚.取一个饼胚压扁.擀成伱喜欢的厚度..我喜欢薄脆的.所以擀的很薄..锅里放一些油...中火.把饼胚拿起.放入锅中.沿着锅底巨细放.如果放不下的.就把饼弄皱一些.就能放下了..饼兴起来后.翻面..刷上一层酱.撒葱花.熟白芝麻.取出切成小块就可以啦.做出来的是一层层薄薄的.切的时候很容易碎.喜欢吃厚的可以不用擀的太薄.土家酱香饼用料1面粉300克;芝麻粒一小勺;温水200克(凭据面粉的吸水性增减水量,面要和的软一些);花椒粉1小勺;葱花1把做法将面粉放入盆中,放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块(水不要一次加完,因为差别的面粉的吸水性差别)用手将小面块和成成型的面团,可能会不平滑,盖上静置10分钟再揉就很容易揉平滑了;揉好的面团盖上饧20分钟饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了,将三种酱都准备好,其中四川酱最好用刀剁得碎一点将炒锅放入油,马上就放入花椒和八角小火加热,直到调料变色出香味捞出不用,只要油将四川酱放入锅里的油中,小火逐步炒出香味和红油将黄豆酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味放入小半碗水,烧开放入白糖(一点就可以,微微的有点甜味就可以,固然如果喜欢吃甜的可以加量),孜然粉、在加一勺芝麻粉,然后中小火加热煮到像稀粥的状态就可以关火了,不要太干了,欠好往饼上刷;做好的酱料如果剩了可以放到洁净的瓶中冷藏生存,还可以用来炒菜、拌菜、拌面等将饧好的面团凭据锅的巨细分成2~3份,取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉(不要放盐,酱就够咸的了)再倒上食用油将面片的四角划分折到面片的中央沾满食用油用刀将面片切开,中间都是连着的然后将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼将四周捏合可以将面片叠在一起后就直接擀开,也可以叠在一起的面片的四周像包子一样荟萃在中间,这样能擀的圆一些将面团擀开成薄一点的大饼,饼要擀得比平底锅大一大圈将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热,放入擀好的大饼,将四周都放入锅中,让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶(其实直接擀成和锅一样大或者比锅小的饼也可以,不用皱褶也没关系,不影响味道)中火将饼的两面都烙成金黄色,烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖,否则饼就会又干又硬,如果饼不是太厚,最好用中火或者中大火烙制将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火,饼就做好了。

酱挺咸的,先不要刷太多,可以凭据自己的口胃调整将饼拿出来放在面板上先对切成四块,然后摞在一起用刀再切成小块,放到盘子中用筷子夹着吃,卖的一般都是放到纸袋中用竹签子扎着吃酱香饼用料普通面粉300克;温水200克;花椒粉适量;熟芝麻适量;小葱花适量;郫县酱10克;海鲜酱10克;甜面酱10克;蒜蓉辣酱10克;孜然粉1小勺;熟芝麻粉2小勺;白糖半小勺;食用油适量;八角一个;花椒十粒做法把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时。郫县酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了。

饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比力薄的片,刷一层油,撒上花椒粉。

切成连着的九宫格。一片压一片,折叠在一起。

擀成大薄饼电饼铛预热,倒入适量油烧热,把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料,撒上白芝麻和葱花,酱香饼就做好了。出锅,切块,装盘。正宗酱香饼用料高筋面粉500克;温水300克;蒜31克;姜7.8克;洋葱3.9克;酱31克;白糖1.6克;鸡精1克;味精1克;蚝油7克;番茄酱46克;色拉油60克做法送给大家一份家庭版的土家酱香饼做法,首先把酱放摒挡机里打成泥把洋葱、大蒜、姜去皮放入摒挡杯内,同时放入同等高度的水。

水位恰好盖过香料然后高速打成泥状锅内放入油,油热后再倒入第三步的香料。边炒边搅拌,防止糊底再倒入番茄酱用中火稍微熬制5分钟。时间越长,颜色越重。

再倒入打成泥状的酱、白糖、鸡精、味精等调料熬到油里没有水分为止。然后不在熬制,防止油温过热。炸糊掉会欠好吃。酱,天气热的时候要放到冰箱内里靠近零度就可以。

要不会发酸欠好吃先把水倒入盆内,然后把面倒入盆内。用棍子搅到没有干面为止,然后用手把面揉光。

醒到半小时。面团越光,做出来的饼越悦目。

醒的时候要用薄膜盖住饼胚防止表皮干掉。然后把醒好的面团擀成圆状,面饼上用毛刷刷上一层色拉油。在撒上五香粉、麻辣鲜等调料,可以凭据小我私家喜好来撒调料划三刀,叠起来。

这样更容易分成,也可以划成个米字,一块一块的叠。也可以半径切一刀,然后卷起来,这样的目地是为了起条理像这样叠起来叠完后,再翻过来。

用手稍微整成圆团,然后再醒10分钟。醒完后,再擀成圆状。

要比电饼铛稍大,因为要起皱。起皱的目地是为了饼更好的排气,更容易接触到饼铛。不会兴起来电饼铛内。盖起盖子,烙到金黄。

再用竹夹子翻一面,刷上熬好的酱料。再撒入细葱碎,再撒入熟芝麻。盖盖子再焖十来秒,再打开盖子用夹子夹出来后。

稍凉了再切,会很是酥脆。好吃易做【酱香饼】用料饼子所需食材:面粉、热水、凉水;调料:海天拌饭酱、食用油、花椒粉、葱花做法1/2量的面粉中先倒入一些开水,快速搅匀。再在剩下的面粉中倒入适量凉水。

搅拌成雪花片状。将所有面粉揉在一起,盖上饧15分钟。然后重复揉匀。擀成稍薄的大面皮,淋上一些食用油。

捏着四个角划分向中央蘸几下,油就匀称漫衍在面皮上了。再洒一些花椒粉。卷起。

再沿长轴卷。卷成饼状,压扁。

擀开。锅里放入少许油,将饼搁入,受热鼓包后。翻面,注意小火,不要烙糊了,烙至两面金黄。挖一勺海天拌饭酱,抹在饼的外貌。

撒上一些熟芝麻和葱花。香酥诱人的【酱香饼】就可以出锅了!土家酱香薄脆饼用料热水,冷水,面粉;甜面酱,酱,辣酱;白芝麻,葱花,大蒜末;油,冰糖;孜然粉,八角粉做法和面是这样,用热水和一些面,再用冷水和一些面,然后两个面团和起来,醒面30分钟。我偷懒,先放热水和一和,再放冷水和一和。用一个平底锅,不用油,炒香芝麻,放在一边。

然后划分不用油来炒香八角和花椒,晾凉。一部门磨碎,一部门留着。做菜这件事呢,虽然有许多是需要很是严格地执行步骤,但许多时候,也可以灵活变通。好比质料不齐全的时候,就找相应的质料来自由组合,主要需要的是,对的味道------于是,老干妈辣三丁,北京烤鸭酱,酱和桂林辣椒酱就这么在一起了。

锅里放油,下冰糖几颗来炒一下糖色,每种酱随意放一些,炒一下:喜欢甜的话,北京烤鸭酱多一点,喜欢辣的话,辣三丁和辣椒酱多一些。口胃重的多放点酱,横竖根据自己的口胃调制吧。划分磨碎花椒和八角,然后各自过滤,获得花椒粉和八角粉。切葱花,蒜末。

炒过的酱内里,放水烧开,放孜然粉,八角粉和花椒粉,然后中小火收汁。收好前的1,2分钟,放入新鲜切好的大蒜,让蒜香只管释放,逐步浸透到酱内里又不会焦掉。面皮醒好了,擀成比力圆的薄面皮,先刷菜油,然后撒上花椒粉和磨碎的芝麻粉。

先这样卷。然后再这样卷。

把尾巴收到饼下面。用手压一下,力度匀称点。然后用擀面杖逐步擀成薄皮饼。

锅里放一点点油,先烙一面,好了翻面,然后刷上酱。撒上芝麻和葱花,盖上盖子再焖2,3分钟。

就好了。是这样的。然后切了,就可以吃啦。味道香辣甜咸脆,因为内里有刷油的关系,所以脆度很够。

跟原来的土家酱香饼的韧劲相比,这个脆的口感,真的靠近于薄皮pizza.酱香饼用料面粉300g;水180g;酱2汤勺tbsp;郫县酱1汤勺tbsp;辣椒粉1/2茶勺tsp;蒜1瓣;姜适量;小葱适量;洋葱20g;芝麻适量;十三香1/2茶勺tsp;白胡椒粉1/2茶勺tsp;白糖1汤勺tbsp;番茄沙司1汤勺tbsp;水淀粉适量;水适量;油适量做法准备食材。将面粉和水放入厨师机中揉成平滑面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

小葱切末。将面团擀开涂油,撒上少许面粉。

用刀平均划开()。折叠包圆。再擀开。

炒锅中倒入适量油加热后倒入洋葱、姜、蒜炒香,再加入酱、郫县酱、辣椒粉、糖、白胡椒粉、十三香和番茄沙司翻炒匀称。加入水炖煮片刻,再加入水淀粉勾芡即可。预热电饼铛,倒入适量油,放入饼胚(饼胚需擀的比电饼铛略大一些),搓成海浪状。

一面成熟后(约2分钟),翻面继续加热2分钟。等饼烹饪熟后关火刷酱,撒葱花和芝麻。外脆里软,很是好吃。超鲜味秘制酱香饼用料饼胚;中筋或低筋面粉150克;温水85~90克;夹馅;芝麻酱4小勺;酱料;李锦记叉烧酱2小勺;海天黄豆酱1.5~2小勺;老干妈鸡油辣椒0.5~1小勺;清水1小勺;装饰;熟白芝麻适量;葱花适量做法先来展示所用酱料。

将150克面粉倒入盆中,一点点加入温水,并用筷子画圈搅拌至絮状。用温水和面,做出来的饼比力软,口感好。

我加了90克温水。将絮状面粉揉成一个粗拙的面团,拿保鲜膜裹起来或放入密封的容器中。

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松驰20分钟。松弛面团的时候制作秘制酱料。

将2小勺李锦记叉烧酱、1.5~2小勺海天黄豆酱、0.5~1小勺老干妈鸡油辣椒和1小勺清水搅拌匀称。(不喜欢吃辣的朋侪,可以不加老干妈鸡油辣椒。)其实加了也一点都不辣,而且特别提香味哦。

制作好的酱料,可以尝一下,如果以为咸,就再加1小勺的清水。准备4小勺芝麻酱。如果芝麻酱过于浓稠,请加1小勺香油搅拌匀称稀释。

将松驰好的面团用擀面杖擀成薄一点的大面片。然后将步骤5的芝麻酱匀称地抹在这个大面片上。从底部卷起,全部卷好。

再从一头卷起来,将尾部压在饼底。包上保鲜膜醒15分钟。醒面的历程中继续做另一个饼胚。将醒好的饼胚压扁,擀成一个大圆饼。

我用的是24的平底不粘锅,所以将饼胚擀成了直径23厘米的大圆饼。擀好的厚度我以为恰好,和外面卖的差不多。

想要吃厚一点的,可以擀得小一点。平底不粘锅刷一层油,开中火,把饼胚放进去。

(也可以用电饼铛)我擀的比力薄,约莫一两分钟就可以翻面了。刚煎好的这一面,颜色是不是很美呀。将步骤4准备的酱料,用勺子抹在煎好的这一面上,撒上熟白芝麻和葱花,这时就可以关火了。切成小块,用牙签扎着吃,好香呀。

这个是厚一点的,饼胚直径17厘米,超多层哦。小我私家感受厚一点更好吃哦家常酱香饼用料饼底用料;面粉500g;滚水350ml;酱汁用料;甜辣酱;蒜蓉辣酱;酱;油;水;淀粉;白糖;白胡椒粉;其他用料;香葱;白芝麻;香料(花椒、八角等)做法准备:1、白芝麻在锅中炒熟,捞出备用(注意别炒糊了)。2、香葱切细备用。

3、面粉加滚水、适量的盐揉成平滑的面团(也可以用温水),松弛30分钟。热锅热油,放入香料(八角、桂皮、花椒等)炸香,香料捞出扔掉。把甜辣酱、蒜蓉辣酱、酱(1:1:1)放入锅中炒香,然后加小碗水在锅中烧沸腾以后,加白糖和白胡椒粉,用铲子不停的翻炒锅中的辣酱,翻炒2分钟左右,然后用淀粉水勾芡。

辣酱做好之后盛在碗中,把熟芝麻放在辣酱内里混淆匀称,辣酱就这么完成啦。面团松弛好以后,分成250克/团,擀成馄饨皮厚度的薄片(只管擀成正方形),用刀在双方各切两刀(两刀要在一条直线上),在面皮上刷一层薄油,先从右下角的一片开始叠,(右下角一片往左叠,左下角一片往右叠,中间最下面一片往上叠),如此重复。

最后叠成一个长方形,然后把长方形像包包子一样,包成一个团。再擀成比锅大的薄饼即可。锅底少油(不需要锅烧热),放入面饼(面饼擀得比锅底大,用手往中间捏,捏成褶皱状)。在饼上匀称的刷上辣酱、葱花,盖上锅盖用中火逐步的把饼焖熟(最少5分钟),焖好的酱香饼上面一层是软的,锅底那面是脆的。

东北酱香饼做法用料面粉1500克;鸡蛋1个;温水850克;秘制酱500克;葱花50克;香菜50克;芝麻若干;烧烤料若干做法把鸡蛋,水,和面粉根据比例和9分钟面把面分成剂子醒面2小时后,把面檊成2米长,53公分的薄饼再用擀面杖把面卷起来把电饼档温度升到230度把饼不停放到锅里,用夹子不停向前波饼继续继续涮上熬好的秘制酱,撒上葱花和香菜快手酱香饼用料普通面粉290克;温水190克;葱花切碎备用;熟芝麻备用;*招牌拌饭酱;*五香粉少许;*孜然粉少许;*盐少许;*油做法面粉加入温水和面,揉成面团,醒发半小时做酱料:在拌饭酱中加入盐、五香粉、孜然粉,锅里加入油烧热后拿出,倒入酱料碗里搅拌匀称即可(酱料味道自己可以尝尝看)醒发好的面团,分等份后,取其中一份,擀到很是薄,然后刷一层油,横着卷起来,之后再把横着的饼皮朝着一个偏向盘在一起,之后用手掌压扁,再撒少许干粉,擀到很薄开火,锅中放油,油热后把擀好的饼放进去,煎到两面都上色金黄出锅,刷酱,撒葱花,晾温切块,装盘,开吃。酱香饼用料芝麻粒适量;面饼:面粉300g;温水200g;花椒粉1小勺;香辣酱:四川酱10g;黄豆酱10g;蒜蓉辣酱10g;孜然粉1小勺;芝麻粉(炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎)1大勺;白糖小半勺;油30ml;八角一个;花椒粒20粒;葱花适量做法将面粉放入盆中,放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块,和成成型的面团,盖上静置10分钟揉平滑,盖上饧20分钟。炒锅放入油,马上就放入花椒和八角小火加热,直到调料变色出香味捞出,将四川酱放入油中,小火逐步炒出香味和红油,黄豆酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味,放入小半碗水,烧开。放入白糖、孜然粉、1勺芝麻粉,中小火加热,煮到像稀粥的状态即可关火将饧好的面团凭据锅的巨细分成2~3份,取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉,再倒上油,将面片的四角划分折到面片的中央沾满食用油。

用刀将面片的4个角切开,不要切断,中间连着的,将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼,将四周捏合将面片叠在一起后就直接擀开,擀开成薄一点的大饼,饼要擀得比平底锅大一大圈将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热,放入擀好的大饼,将四周都放入锅中,让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶,中火将饼的两面都烙成金黄色。将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱,撒上芝麻和葱花关火即可酱香饼用料酱500g;洋葱300g;姜58;海鲜酱250做法高温烙搬撒料高温饼坯加芝麻金黄鼓面熟酱熬好了,提前本出来耍好酱,撒聪花撒料从何面,烙,熬酱,撒料酱香饼用料面粉;开水;冷水;甜面酱;酱;蒜蓉辣酱;白糖;孜然粉;水淀粉;花椒、八角;油;清水;花椒粉;葱花做法面粉中逐步加入开水,搅成絮状,再加入冷水搅拌成团揉成平滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟醒面的同时可以制酱:酱事先切碎。

锅中放油,油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味,然后取出不用,只留油。放入一汤匙酱,炒出红油放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱,炒出香味。加入半碗水,小火煮至沸腾,放入白糖、芝麻粉、孜然粉,搅拌匀称。

小火煮,水淀粉勾芡。用勺子舀起可徐徐流下即可,太稠了不容易刷到饼上。醒好的面擀成一张大薄片。上面撒一层花椒面,刷上适量的油。

然后拎起四个角到中心沾油,面皮上都沾到油即可。将面皮切开,切成所示,注意不要切断切开的边边向中间叠起,包似乎这样,捏紧收口再将其擀薄,比平底锅稍大一点,可以形整天然的褶皱平底锅中倒入油,要能笼罩锅底。烧热后放入饼坯。以小火逐步烙至两面金黄,记得要盖盖子,否则会烙的干硬。

刷上酱料,撒上葱花即可关火。


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