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紫薯寿司质料大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。做法1、大米、糯米、泰国香米混淆，加入适量水浸泡20分钟。2、胡萝卜切成细条状后滚水中焯约一分钟捞出擦干。3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状。
4、黄瓜去籽切成细条。5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀。6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，只管拌匀；寿司帘上铺上海苔。
7、取适量的米饭匀称铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起。9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。
海鲜寿司质料米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。做法1、准备好所需要的食材。
2、取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。4、把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）。
5、锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。6、戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混淆匀称，并取适量米饭放在手掌上。7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。8、团成球形。
9、逐渐封口，做成想要的形状。10、取一片海苔，包裹在饭团外面。11、煮好的虾去壳，保留尾部。
从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。
紫菜卷寿司配料:珍珠米饭2碗、寿司醋适量、青瓜适量、竹轮卷2条、紫菜2张 烹饪步骤:1.珍珠米饭趁热加入寿司醋拌匀，放凉备用 2.竹轮卷蒸熟，内里穿入一条切开的小青瓜条 3.紫菜放在已铺保鲜膜的寿司席上 4.放上米饭铺平，前端lcm处留白不铺米饭 5.放上青瓜竹轮卷 6.使用寿司席向前提起卷起来 7.已完成的寿司卷，切件 8.装盘子上餐桌享用 菜谱小贴士: 1.寿司卷起来时要握实，制止切时松散2.寿司醋的用量请参阅自用醋瓶子上说明蛋卷寿司【质料】： 寿司饭、紫菜、煎好的厚度匀称的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒 【做法】：1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料3、注意不能太鼎力大举，否则蛋会破哦食材明细米饭一斤、寿司皮八张、鸡蛋两个、芦笋适量、胡萝卜适量、火腿肠适量、黄瓜适量、肉松适量、寿司醋适量、沙拉酱适量做法1. 芦笋去掉尖，留梗，焯水。2. 过凉水然后捞出。
3. 胡萝卜用少油煎熟，营养比焯水的更能够发挥出来。4. 芦笋和胡萝卜处置惩罚好后装盘待用。5. 两个鸡蛋打散，有的人喜欢在鸡蛋里放点盐，因为我放了许多肉松和沙拉酱，味道很足，所以没须要了。6. 煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液。
7. 不要动，逐步煎，就可以煎成厚厚的蛋饼，吃起来的时候会比力有口感。8. 不外要掌握火候，不要太大，中火吧，大家可以看到蛋饼从液体酿成固体的历程，好好玩啊。
9. 最后翻面稍微煎下。10. 可以装盘了。
11. 鸡蛋煎好切成条，厚厚的，边缘切下来直接进了我的嘴，这就是做吃的人的利益，可以提前吃。12. 火腿肠切条13. 黄瓜切细条。14. 所有的准备事情都做好了，来个大荟萃，很富厚吧。
15. 米饭也蒸好了，看起来不错，舀一口吃吃，香喷喷的米饭，我喜欢。16. 米饭搅拌开。17. 调好寿司醋，一般是盐1：糖2：醋2，凭据自己喜好啦，有的喜欢甜点，有的喜欢酸点，稍微加热融化就好了。
18. 加入米饭中搅拌匀称后待用吧。19. 米饭稍微凉点我们就可以开始卷寿司了呢。20. 准备事情都做好了。
21. 一张竹帘卷。22. 一张寿司皮。
23. 铺点米饭。24. 拿一张食品保鲜袋铺在上面。25. 手放在中间，把米饭稍微摁压一下。26. 这样的寿司横切面会比力漂亮，紧实哦。
27. 舀一勺沙拉酱放上去。28. 匀称涂好。29. 放上肉松。
30. 接着放上所有的质料。31. 开始卷，卷紧实点哦。卷好了就开始切。
心形寿司质料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。做法：1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌匀称。2、模具内涂一点油，利便脱模。
3、先放一层饭在模具底，压实压平。4、放上馅料。5、放一层饭上去封顶，压平、结实。
6、倒扣脱模。7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边困绕饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。果蔬鸭蛋寿司卷配料:寿司用紫菜2张、黄瓜半根、火腿肠1根、雪梨半个、鸭蛋3个、珍珠米饭适量、自制寿司醋适量 烹饪步骤:1.珍珠米饭提前煮好，煮的比平时用饭稍软一些，凭据小我私家口胃趁热倒入适量寿司醋拌匀做成寿司饭，放置晾凉。
（寿司醋制作方法：醋600cc，砂糖500克，盐80克放入锅中，煮至砂糖和盐完全融化） 2.鸭蛋磕入碗里，加少许盐，打散搅匀。3.平底锅倒一点5S压榨花生油烧热后关火，倒入一半蛋液，晃动平底锅使之匀称铺开成圆形。煎好一面后小心翻面煎另一面。两个鸭蛋可以煎两张蛋饼。
另外一个鸭蛋可以摊成饼后切条。4.雪梨去皮切条，黄瓜去皮切条，火腿肠去肠衣切条，蛋饼一张切条，一张完整，肉松适量，沙拉酱随意。5.寿司帘上铺一层保鲜膜，放上一张蛋饼。
6.用饭勺挖适量寿司饭到蛋饼上，用勺子整理压扁匀称。放入在靠近自己的一边放入黄瓜条，火腿肠，雪梨，鸡蛋条和肉丝。
7.双手提起寿司帘由下至上先包裹内部的质料裹一圈，受力匀称捏紧后再逐步卷成卷，再轻捏定型。8.取下寿司帘，鸭蛋饼的一层就卷好了，放一旁待用。
9.取一张寿司紫菜铺在寿司帘上，平滑的一面朝下，同样铺上寿司饭，上面留一部门不铺米饭以免卷的时候挤出来。10.放入适才卷好的蛋卷。11.同样用双手动员着先把内部包裹的卷起来一层。
然后把上面的寿司帘推动着向前（如下图），卷起来裹紧，注意不要把寿司帘一起卷进去了。12.双手轻轻捏压半分钟定型后取下寿司帘。寿司就做好了。
13.切成自己喜欢的宽度巨细就可以吃了。吃的时候凭据小我私家口胃，可以沾芥末或番茄酱或沙拉酱或辣酱。（切的时候前后拉锯齿法切，切一块刀沾一点凉白开水防粘。）。
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